Biała dama.
Ciasto:
- 9 jajek,
- 1,5 szklanki cukru,
- 1 szklanka oleju,
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- 1,5 szklanki mąki,
- 2 czubate łyżki kakao.
Oddzielamy żółtka od białek. Biała ubijamy mikserem na puszystą masę, dodajemy cukier. Cały czas miksując dodajemy kolejno żółtka. Następnie olej i wszystkie suche składniki – mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao. Wylewamy ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180st. (termoobieg). Pieczemy ok. 50-60min, do suchego patyczka. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach.
Masa:
- 2 śnieżki (w proszku),
- 1,5 szklanki mleka,
- 1/2kg sera twarogowego na serniki,
- 2 cytrynowe galaretki.
Galaretki rozpuszczamy w 1,5 szklanki gorącej wody. Mieszamy, aż do rozpuszczenia. Odstawiamy do lodówki, by galaretka stężała.
W jednej misce ubijamy mleko ze śnieżkami. W drugiej miksujemy ser. Do zmiksowanego sera dodajemy stopniowo ubitą na puszystą masę śnieżkę. Delikatnie miksujemy. Na koniec dodajemy tężejącą galaretkę i krótko miksujemy do połączenia składników. Galaretka nie może być zbyt gęsta (jeszcze bez grudek, ale też nie zupełnie lejąca).
Polewa:
- 1/2 kostki masła/margaryny,
- 3 łyżki cukru,
- 3 łyżki kakao,
- 5 łyżek śmietany 18%,
- 1 łyżeczka żelatyny.
Żelatynę rozpuszczamy w 2 łyżkach gorącej wody i odstawiamy do napęcznienia.
W rondelku roztapiamy masło. Dodajemy cukier i kakao. Dokładnie mieszamy, aż cukier się roztopi. Gdy składniki się ładnie połączą, dodajemy śmietanę i szybko mieszamy za pomocą rózgi. Na sam koniec dodajemy żelatynę. Mieszamy.
Całość:
Ostudzone ciasto przekrawamy wzdłuż na dwie równe części. W blaszce zostawiamy dolną warstwę. Na nią wykładamy połowę masy serowej. Następnie druga część ciasta i pozostała część masy serowej. Na wierzch wylewamy polewę i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Smacznego!
ŹRÓDŁO :
----------------------------
:DDDDDDDDDDDDD SMACZNEGO!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz